Речь сегодня пойдет о таком знакомом блюде как желе. Всем известное разноцветное, иногда многослойное сладкое желе было таким не всегда, да и стало таким относительно недавно. А началось все от большой любви раввинов к кашерному. Они считали желе идеальным кашерным продуктом, называя его "ни рыбы ни мяса". Тогда примерно в начале 16 века желе представляло из себя клейкую, молочного цвета массу, которая изготовлялась из воздушных пузырей осетров. Тут есть большое сомнение по поводу сладости этого желе...

🐟 Рыбка под желе! История и традиции одного из самых изысканных рыбных блюд прошлого века ⚠️ Здравствуйте, дорогие ценители вкусной и интересной кухни! Сегодня мы приглашаем вас отправиться в увлекательное гастрономическое путешествие в прошлое, чтобы подробнее познакомиться с замечательным блюдом, которое завоевало сердца множества поколений – рыбa заливнaя под желе. Это не просто еда, а целая культура, особый ритуал и настоящий праздник вкуса, наполненный историей и традициями. Как же появилась заливная рыба? Истоки этого изящного блюда уходят далеко в XVIII век...