В России существует своя интересная, вкусная и уникальная кухня, однако что это такое – до сих пор никто внятно сказать не может. Странно, да? Российские заведения постоянно включают в разные международные рейтинги, а любой, кто интересуется ресторанной жизнью, с ходу назовет еще десяток никуда не включенных, но не менее важных мест. Так что же это за зверь такой – современная русская кухня? Давайте разбираться. Прежде всего, это часть национального культурного кода. И только так ее возможно определить, не впадая в крайности и схоластику...

Меня зовут Иван бонвиван, и я профессиональный бартендер. Сегодня я хочу поделиться с тобой базовыми знаниями о природе, истории и назначении такого направления высокой кухни, как новая русская кухня! Немного истории Традиционная русская кухня безумно разнообразна...