Я хорошо отношусь к готовым протеиновым смесям для выпечки, обычно пеку панкейки. Решила попробовать смесь для рулета. Но конечно все протеиновые "вкусняшки" - это та еще сделка с дьяволом... нужно знать меру даже здесь и внимательно изучать состав. Меренговый рулет я пробовала делать и ПП вариант (он с крахмалом вместо смеси), но у меня тесто не получилось, такой омлет сладкий был. Поэтому я решила попробовать такой вариант, тем более что здесь большое содержание белка. Итак, для крема берем: Для коржа - берем: Приготовление: *предварительно разогреваем духовку на 150 С...

Самый популярный десерт среди следящих за фигурой, конечно, же меренговый рулет. Если рассказать в рецепте все нюансы, то с приготовлением справится даже новичок. И бояться здесь совсем не надо. Сейчас разложу всё по полочкам, и всё станет предельно просто и ясно! Если возникают вопросы по сахарозаменителям. Специально подготовила отдельную статью, ссылка здесь: Для приготовления рулета лучше использовать альбумин, потому что желтки в креме мы использовать не будем. Альбумин - это сухой белок. Порошок желтоватого цвета...