Руккола прочно обосновалась на наших столах, перестав быть экзотическим гостем. Ее пикантный, чуть горьковатый вкус и неповторимый ореховый аромат украшают собой множество блюд. Многие полагают, что вырастить эту зелень самостоятельно — задача для опытных огородников. Это убеждение далеко от истины. Руккола, или по-другому гусеничник посевной, культура весьма неприхотливая и скороспелая. Ее cultivation под силу даже тем, кто лишь подумывает о своем первом горшке с зеленью на кухонном подоконнике...

Мои дорогие! Знаете, что меня поражает? В древности горькие травы были основой любого застолья! Римляне начинали трапезу с артишоков, китайцы - с горькой дыни, а наши предки обязательно клали в щи листья одуванчика. Сегодня же мы сахаром заедаем даже кофе! А между тем горечь - это природная "кнопка перезагрузки" для нашего организма. За 40 лет практики убедилась: вернув горькие травы в рацион, можно буквально "включить" спящие системы детоксикации! Научный подход к горечи Когда горькое вещество попадает на язык, происходит удивительная цепная реакция...