Руккола — вкусный и полезный салатный лист, но её горьковато-острый вкус нравится не всем. Если вам хочется смягчить её пикантность, попробуйте эти простые способы! Горечь и перечный привкус рукколе придают глюкозинолаты — природные соединения, которые усиливаются: ✔ Чем старше листья, ✔ Чем больше солнца получило растение, ✔ Чем реже его поливали. Но эту горечь можно убрать или замаскировать! ✔ Лимонный сок, бальзамик, яблочный уксус — нейтрализуют горечь. ✔ Мёд, сладкие фрукты (груша, персик), авокадо — смягчают вкус...

Покупая очередной раз в магазине втридорога эту травку- основу для вкуснейшего салата, я задумалась, а почему бы не вырастить ее самим. Относится это растение к семейству капустных, в уходе неприхотливо и выращивать можно весь сезон с апреля по начало сентября. Помимо прекрасных вкусовых качеств, руккола насыщена витаминами и микроэлементами. Ее рекомендуют при недостатке в организме йода, снижении иммунитета, анемии, дефиците витаминов, она способствуют укреплению стенок сосудов. Однако, несмотря...