#руккола #польза рукколы Руккола – однолетнее растение рода Индау, принадлежит семейству капустные. Отличается прямыми стеблями, длинными листьями и волнообразными краями у основания. Растет руккола кустиками, похожими на салат. Употребляется только молодая трава с характерным остро-кислым вкусом и пряным ароматом. Горчицу готовят из семян растения. Состав и ценность Руккола – низкокалорийный продукт. В 100 г растения 25 калорий. Ценность продукта: 2,6 г белков; 0,7 г жиров; 2 г углеводов; 91,7 г воды...

Да, да, замечательную травку эту, однажды открыв для себя, я употребляю не по листочку, а целыми пригоршнями. Во-первых, она "идёт" гораздо легче, нежели традиционные петрушка с укропом. Те в сравнении с рукколой кажутся грубоватыми. Хотя. заметьте, разнотравья в рационе я не отменила и вам не советую. Во-вторых, пикантный, чуть горчащий вкус рукколы удачно оттеняет любое блюдо. Без преувеличения - любое! В-третьих, богатая клетчаткой руккола - любимое лакомство полезных бактерий нашего кишечника...