Существует мнение, что говяжий рубец не любят лишь те, кто не умеет его готовить. Не буду утверждать того же, но уверен, что люди, которые в детстве пробовали из него разные блюда, на всю жизнь запоминают, что рубец – это вкусно. Правильно подготовленный к дальнейшему приготовлению рубец годится на многие и многие вкусные блюда. Он хорош и просто в жареном виде, и в виде похлебок (рецепт похлебки с рубцом опубликую на днях), и как начинка для пирогов и пирожков, даже для чебуреков! При этом стоит он каких-то смешных денег...

Здравствуйте! Если вы не любите говяжий рубец, то, подозреваю, вы просто не умеете его готовить 😊 А я умею, поэтому делюсь с вами одним из лучших вариантов этого субпродукта. Сразу оговорюсь, что даже несмотря на то, что купил мытый рубец, возни много. Но вкус точно того стоит. С грязным рубцом не рекомендую иметь дело – это совсем не то пальто. А вот очищенный и мытый, идеально белый – это то, что надо. На оптовую базу, на которой покупаю мясо и рыбу, как раз такой подвезли. По 170 рублей за килограмм...