Российский рынок продуктов питания впервые за несколько лет показывает спад в натуральном выражении. 📉 Минус 5% продаж по базовым категориям — молоко, рис, гречка, свинина. Парадокс: в деньгах розница растёт, но не за счёт спроса, а за счёт цен. Потребитель не перестал есть — он перестал тратить с запасом. Рационализация вместо импульса: минимум излишеств, максимум пользы. ✅ Это меняет всё. — Ритейл теряет рентабельность, сети давят на поставщиков. — Производители урезают упаковки (шринкфляция) и заменяют ингредиенты (скимпфляция)...