Что происходит с российским продуктовым рынком? На чем потребитель начал экономить, от чего не готов отказаться? Как на происходящее реагируют сети и куда все это движется? Кризис в трех актах Настоящий кризис очень сильно отличается от всех прошлых. Происходящее с нами можно разделить на три этапа: 1. Паника. Март-апрель 2022. Максимально тревожная и неопределенная ситуация. Люди бросились сакупать самые базовые категории. Бакалея , химия, гигиена, корма для животных моментально исчезли с полок...

Только в ноябре цены выросли на сливочное масло, молоко, майонез и фрукты. Поставщики предупреждали о подорожании говядины. Что влияет на продуктовый рынок? Майонез вырастет в цене на 10-15% в преддверии Нового года. Стоит сказать, что производители ждали этого еще летом. А причина в росте стоимости главного ингредиента — подсолнечного масла. С сентября — на 40%. Импорт тут ни при чем, подсолнечника у России так много, что его треть, наоборот, идет на экспорт. Но год вышел неурожайным. Продолжает...