День. Здание. Кафе. Прилавок. Народ столпился – не пройти! Чтоб бизнес шел, не нужен навык – Сиди и роялти плати.

Роялти — вознаграждение за использование бренда и технологий. В чем сила бренда, брат, если пекарня не узнаваема? Что даёт управляющая компания, чтобы ей платить регулярно % с оборота? Если это McDonald's или Subway, это одна история, — сила бренда здесь такая, что люди набегают к вам сразу просто на имя. Если вы используете информационную систему DODO Пиццы с единым центром заказа, то вы платите за её обслуживание. Но что даёт вам управляющая компания в бизнесе пекарен? Правда в том, что плата процентов с оборота вашего бизнеса пекарни — объективно глупые расходы...