Если обращать внимание на упаковки кофе или на стаканчики с ароматным напитком, можно увидеть не просто формулировку кофе жареный, а указание на состав. 100% арабика, или 80% арабики и 20% робусты, или другое соотношение. Что это значит, как будет отличаться вкус кофе и что же все-таки лучше и вкуснее – арабика или робуста - объясняем просто и доступно. Начнем с того, что и арабика, и робуста – это виды кофейных деревьев. Всего их более ста, но известность получили только эти два – благодаря большей распространенности...

Рынок спешелти трудно постичь даже тем, кто считается его активным участником. До сих пор основные торги происходят на кофейных биржах, и прямые поставки от фермеров к обжарщикам не налажены, не говоря уже о возможности проводить дегустации и продвигать интересные лоты. В нашей стране есть лишь несколько компаний, которые стараются это исправить и организовать более прозрачную линию связи между производителем и последующим реализатором обжаренного кофе. Казалось бы: причем тут вообще робуста? При всем: рост ее популярности напрямую связан с ситуацией на рынке...