Кофе сорта робуста досталась роль «младшего брата» арабики, но справедливо ли это? Мы разберемся, что на самом деле представляет робуста: как он растёт, как влияет на вкус напитка. Вы узнаете, почему одним людям он нравится, потому что бодрит, а другие морщатся от горечи. А чем робуста отличается не только на вкус, но и по своим свойствам. В общем, все, что нужно знать про особенности этого сорта и его роль в мире кофе. Кофейное дерево робуста (Coffea canephora) родом из западной и центральной Африки, где оно раньше росло только в Уганде, Конго и Кот-д’Ивуаре...