Как приготовить рис Басмати. Как сварить рассыпчатый рис
Как готовить рис басмати правильно
Ведро воды и пачка крупы, промыл вареную кашу еще ведром воды и ешь - это не по фэн-шую, друзья, ведь все микроэлементы и витамины вы смываете. Тем более, если вам посчастливилось готовить рис басмати. Это божественный сорт риса. Зерно к зерну, одной формы, одной длины, полупрозрачного цвета, неповторимый ореховый аромат при нагревании. Басмати - это дорогостоящий элитный гарнир, а отнюдь не каша. У него не ограничен срок хранения, в нем нечему портиться, наоборот, после длительного хранения он...
Рис басмати: как перебирать, промывать, замачивать, готовить
Для приготовления блюд индийской кухни рекомендуются три сорта длиннозерного риса, которые являются самыми распространенными в мире: это североиндийский патна, американский «Каролина» и индийский (пакистанский) басмати, который считается самым лучшим. Сорта патна и «Каролина» близки по вкусу; после приготовления зерна риса обоих сортов получаются длинными, сухими и рассыпчатыми. Не всякий рис нужно промывать или замачивать перед приготовлением. Так, подвергнутый особой обработке рис «Каролина», по цвету напоминающий янтарь, не требует ни промывания, ни замачивания...