После вскрытия упаковки в соус попадают бактерии и кислород — начинается тихая битва за свежесть. Многие хранят открытые бутылки годами, считая, что высокое содержание соли или уксуса защищает продукт. Это опасное заблуждение: даже если соус выглядит нормально, но хранится дольше положенного — риск отравления реально существует. Большинство людей смотрит на срок годности на упаковке и считает, что он действует и после вскрытия. Это не так. Срок годности на этикетке относится только к неоткрытому продукту...