Заехал на днях на любимый Преображенский рынок для одной истории, выхожу и решаю зайти в магазинчик, в котором изредка бываю. Такой он, со своеобразным соседством. Всё же Преображенское кладбище рядом. Меня на этот раз зацепила табличка про икру с воблой, которую я издалека вычленил. Захожу — и правда, чуть ли не в первый раз в жизни вижу нормально продающуюся икру воблы, которую считаю одной из самых вкусных вещей на свете. А рядом — глазам не поверил: шамайка! В Москве! Шамайка, а по-серьёзному если, то шемая, — это небольшая рыба, вокруг которой в Ростове-на-Дону целый культ...

Сырник обладает магической силой — дома, в гостях, на бензозаправке, рынке или в ресторане. Сырник всегда воодушевит, придаст сил и успокоит. И чтобы возможность пребывать в благости у нас была всегда, мы изучили сырники в московских ресторанах и выбрали те, что нам очень понравились. Отрадно, что тут есть и классические сырники, и диковинные сладкие, и несладкие, и круглые, и квадратные. Ресторан с перепридуманной грузинской кухней, и сырники тут такие же — чуть модернизированные. Готовят их из...