Рефрактометр - это отличный инструмент, который позволяет пивовару определить плотность сусла всего с одной капли. Вам не нужно будет расходовать каждый раз по 150-200 мл. сусла, как это делается при измерении ареометром. Капля сусла опускается на поверхность линзы, а прозрачная пластина прижимается сверху, равномерно распределяя жидкость по всей линзе. Затем рефрактометр поднимается к источнику света, и вы смотрите в него, наподобие телескопа. На фото представлен самый дешевый рефрактометр  сделанный в Китае...

Рефрактометр – инструмент для измерения коэффициента преломления оптически прозрачного вещества в определённом диапазоне температур. Принцип действия прибора описан в конце XVII века Исааком Ньютоном. Как работает Несложно догадаться, что рефрактометр определяет угол преломления или степень отклонения лучей света от прямолинейного направления на границе сред. Возрастание величины указывает на увеличение концентрации примесей в исследуемой среде. Измерения рефрактометром заключаются в пропускании...