Простой рецепт зефира, без уваривания пюре. Можно сделать из клубники, малины или смородины. Я покажу на примере клубничного зефира. В первую очередь нужно подготовить лист пергамента куда будем отсаживать зефир, и мешок с насадкой. Если мешка с насадкой нет, можно зефир залить в форму, об этом расскажу дальше. Ягодное пюре. Клубнику пробиваю погружным блендером. Можно свежую или замороженную ( предварительно разморозить). Малину или смородину также пробиваем блендером, но дополнительно ещё пюре нужно протереть через сито, от косточек...

Зефир – это нежный десерт, который делают, взбивая фруктово-ягодную массу и сахар. После этого массу смешивают с пектином или желатиновой массой. Так что сделать зефир самостоятельно несложно, и мы вам поможем в этом, дав на выбор несколько вкусных рецептов. 1. Зефирная классика Это наиболее простой рецепт белого классического зефира, представленного в магазинах коробками. И ингредиенты, которые нужны для его реализации не блещут незаурядностью. Огни, как правило, есть в каждом доме: 30г желатина, 300мл воды, ложечка соды, килограмм сахара и чайная ложка лимонной кислоты...