Сырники кажутся одним из самых простых домашних блюд. Творог, яйцо, немного муки — и через несколько минут на столе ароматный завтрак. Но на практике всё не так просто. У многих сырники расползаются на сковороде, прилипают, становятся плоскими или больше напоминают оладьи. Долгое время я думал, что всё дело в рецепте или количестве муки. Пробовал добавлять манку, крахмал, разрыхлитель, менял творог разных производителей, но результат каждый раз был разным. Оказалось, проблема чаще всего не в рецепте, а в нескольких распространённых ошибках, которые допускают почти все...