Сало. Оказывается не только вкусный продукт, но и полезный! Сегодня 2 моих любимых рецепта засолки этого продукта. Самым вкусным считается сало со спины или с боковой части туши, толщиной не менее 2,5 см., оно более нежное и мягкое. Можно засаливать сухим, мокрым, комбинированным способом. Начну с любимого рецепта. Нежное, тающее во рту, с очень красивым цветом и приятным копченым вкусом. Наверняка видели на прилавках такую красоту, предлагаю приготовить в домашних условиях. Рецепт простой, а главное полезный...

Всем прекрасно известно, что луковая шелуха отличный природный краситель, который придает неповторимый цвет готовому изделию. Ее используют для окраски яиц на пасху, но знали ли вы что ее также используют в качестве приправы (измельчить в кофемолке), и вот прекрасная специя с тонким ароматом и аппетитно цветом - готова. Так же всем известно, что луковую шелуху используют при засолке сала. Она придает красивый копченый цвет салу и конечно же делится с ним своим ароматом. Сало получается невероятно мягким и очень, очень вкусным...