Хочу с Вами поделиться рецептом меренгового рулета, которым больше года назад со мной поделилась моя коллега на работе. Я если честно очень люблю печь, но с меренгой как-то боялась связываться, а зря ... Для меренги я беру 6 охлажденных белков и щепотку соли, взбиваем до мягких пиков, затем тудаже постепенно во время взбивания вводим весь сахар приблизительно 250-300 грамм и взбиваем до устойчивых пиков, добавить лимонный сок 2 столовые ложки и взбиваем пока весь сахар не растворится. Затем выложить...

Меренга - это десерт, который любят все. Его текстура нежная и воздушная. В этом рецепте особую нежность меренге придает творожный крем, а свежесть и сочность добавляют ягоды внутри. Ингредиенты: - 4 белка - 240 грамм сахара - 1 столовая ложка лимонного сока - 40 грамм крахмала - 250 грамм творожного сыра - 100 мл сливок - 4 столовые ложки сахара - щепотка ванилина и соли - свежие ягоды (малина, клубника) и фисташки для украшения Подготовка белков и начинки Разделите 4 яичных белка и оставьте только их в большой сухой чистой миске...