Раки — чисто славянское народное блюдо. Ловля раков — любимое народное развлечение. Мы часто в детстве их ловили с друзьями, вылавливали наверное несколько тысяч раков — из любви к нежному и сочному, вкусному мясу варенных раков, а также из-за необходимости прокормить нас, пятерых гавриков. Раков ловят в камышах рек и озер. Раков ловят голыми руками в их глубоких рачьих норах и специальными народными техническими изобретениями типа «подсака», «паук» и прочее, прочее... Классический рецепт приготовления...