Этот рецепт необычный. Я его написала не в виде последовательности действий, а как рассказ, с полной проработкой этапов приготовления и множеством маленьких секретов, которые вы вряд ли где-нибудь ещё найдёте. Все советы - это итоги моей многолетней работы. Я долгое время шлифовала этот рецепт, а теперь делюсь с вами своими наработками. Текст очень длинный. Если это не интересно, то сразу переходите к рецепту Чизкейк Нью-Йорк. Кстати, мне интересно, как скоро после этого моего...

Как я готовлю чизкейк без использования духовки. Помню, когда я жил у родителей, перед Новым годом на кухне всегда была суматоха. Каждый что-то готовил для праздничного ужина. Я всегда отвечал за сладкое, и у меня каждый Новый год была проблема. Духовка постоянно была чем-то занята. То в ней запекается мясо, то печется картошка. То еще что-нибудь. В итоге мне приходилось готовить торт либо сильно заранее и надеяться, что его никто не начнет подъедать, либо придумывать десерт, который можно приготовить без духовки...