Блины на молоке — тот самый домашний рецепт, который подходит и для завтрака, и для чаепития, и для подачи с начинкой. Чтобы блины получились тонкими, мягкими и хорошо переворачивались, важно соблюдать пропорции и правильно замесить тесто. Для приготовления не нужны дрожжи, сода или разрыхлитель. Классическое тесто для блинов на молоке состоит из пшеничной муки, яиц, молока, сахара, соли и небольшого количества растительного масла. Если вы планируете приготовить блины с мясной, сырной, грибной или рыбной начинкой, количество сахара можно уменьшить до одной чайной ложки...

Убедилась не раз, что это идеальный рецепт тонких блинов на молоке: вкусные, эластичные, под любую начинку. Тесто для блинов получается жидким — разливаешь его на сковороде, и оно растекается тонким слоем...