Ко мне на канал пришёл комментарий, который заставил меня улыбнуться — и одновременно насторожиться. Читатель, явно разбирающийся в теме, буквально разложил по полочкам всю «кухню» фальсификации молочных продуктов. Но так ли всё однозначно, как он написал? В своём комментарии читатель абсолютно прав в одном: вместо «пальмового масла» в составе фальсификата мы чаще всего видим его производные — в частности, пальмовый стеарин. Я разберу, что это за вещество, чем оно отличается от обычного пальмового...