Всё просто. Нужно знать не только сами чередующиеся корни, но и (тут внимание ☝) их значения!  Чередующиеся корни -КОС-/-КАС- имеют значение "касаться": КАСание, КАСательная, приКОСнулся, приКОСновение, неприКОСновенный и т. п.  Написание этих корней зависит от суффикса -А-. Есть суффикс -А- - пишем -КАС-, нет суффикса -А- - -КОС-.  Слово КОСАРЬ обозначает, во-первых, человека,который занимается заготовкой трав, используя кОсу, то есть он кОсит, а не касается кого-то. Следовательно, не имеет отношения к чередующимся корням...

Русский язык богат на разнообразные жаргонизмы, которые прижились в обиходе и стали неотъемлемой частью повседневной речи. Одним из таких выражений является слово «косарь», которое в разговорной речи обозначает 1000 рублей. В данной статье разберем происхождение этого термина, исторический контекст и эволюцию банкноты в 1000 рублей. Первое упоминание о купюре в 1000 рублей в России относится к царствованию императора Николая II. В 1898 году была выпущена банкнота номиналом 1000 рублей, которая считалась крупной суммой и редко использовалась в повседневных расчетах...