Здравствуйте уважаемые! Пройдусь немного по рекомендуемым углам заточки кухонных ножей. И выскажу свою конечно точку зрения на правильные углы заточки. В бытность свою занимаясь изготовлением ножей так же рублю денежку на заточке ножей. Так сказать на жвачку и бензин для машинки. Поэтому могу с уверенностью сказать, кухонные ножи надо точить на 40 градусов. Причина крайне проста: квалификация персонала пользующегося этими ножами. Например однажды я начал сотрудничать с одной местной столовой. Как правильный заточник все ножи заточил соответственно их предназначению...

Приветствую Вас! Как известно, в тригонометрии "работают" три угла в 30, 45 и 60 градусов. И такие как 120, 420, 495 градусов итд, то есть кратные "рабочим" - это, по сути, те же самые углы, только они располагаются в других четвертях, если мы говорим об окружности, а могут и совпадать с ними. Ну, если с градусами все боле менее понятно, тк они всем известны с начальной школы. И, обладая информацией, что окружность заключает в себе 360 градусов, можно сосчитать где какие из углов расположены. Но,...