Лёд для охлаждения нужен везде, где продукт должен остаться свежим в дороге: в магазине, на производстве, в доставке еды и при перевозке лекарств. Разберём, какой лёд брать и как рассчитать объём. — Перевозка рыбы, мяса и морепродуктов. — Доставка готовой еды и полуфабрикатов. — Транспортировка лекарств и образцов. — Выкладка на витрине и в холодильных прилавках. — Чешуйчатый — лучший выбор для продуктов: ложится плотно, охлаждает равномерно, не продавливает рыбу и мясо. — Кусковой — если продукты в упаковке и нужен холод «насыпом»...