Кто раков не едал – тот в Ростове не бывал. Довольно известная присказка ростовчан, да и всех жителей, живущих на Дону. И если вы турист, и станете интересоваться местными деликатесами, то первым из них назовут именно раков. Почему? Это есть несколько причин. Во-первых, раки вкусные. И не везде в России их можно относительно свободно купить. Поэтому, это своего рода, экзотика. Как морепродукты. Во-вторых, мы к этой еде привычны. Я ещё помню времена, когда в детстве вода в Дону в августе цвела, и раки выползали на берег, потому что не хватало кислорода, и я ходил с ведром и просто собирал их...

Когда отдыхаю на море, всегда стараюсь попробовать что-то новенькое. В этот раз одним из таких блюд стали вареные раки. Я бы не сказала, что на побережье их продают на каждом углу. Даже пришлось поискать, где купить...