Мясо раков очень сочное и вкусное, если правильно сварить. Для того чтобы сварить свежих раков, нужны определенные знания и навыки. Например, мясо рака получится совсем не таким, если не соблюдать определенные пропорции. Мясо раков считается низкокалорийным, в них много белков и мало жиров. А еще в раках содержатся витамины группы В, A, E, С, D и PP, кальций, фосфор, калий, магний, йод, цинк, селен, сера, кобальт и железо. Раков варят живыми, опуская их в кипящую воду на 15 минут. При этом мелким ракам хватит 5 минут варки...

Самый летний вопрос: сколько соли, горячий рассол или холодный, в банку или в пакет? Собрала 10 проверенных способов малосольных огурцов в карточках — с пропорциями и временем. Сохраняйте — летом такая шпаргалка нужна чаще, чем кажется. Ниже — карточки-шпаргалки с самыми понятными и любимыми вариантами. Я специально делаю их не просто “по вдохновению”, а так, чтобы можно было быстро открыть и сразу понять главное: сколько соли, сколько воды, сколько ждать и что добавить для вкуса. Потому что с малосольными огурцами беда одна и та же каждый год...