Варёные раки на летней стоянке — блюдо, которое собирает вокруг себя всю компанию. Ярко-красная гора раков с укропом, неторопливый разговор и закат над водой — мало что может с этим сравниться. Сварить раков несложно, но есть нюансы: живые они должны быть или нет, сколько соли класть, сколько варить. Расскажем по порядку. Прежде чем варить, раков нужно добыть. В России ловля раков регулируется правилами рыболовства для каждого рыбохозяйственного бассейна. Обычно устанавливаются минимальный промысловый...

Мясо раков очень сочное и вкусное, если правильно сварить. Для того чтобы сварить свежих раков, нужны определенные знания и навыки. Например, мясо рака получится совсем не таким, если не соблюдать определенные пропорции. Мясо раков считается низкокалорийным, в них много белков и мало жиров. А еще в раках содержатся витамины группы В, A, E, С, D и PP, кальций, фосфор, калий, магний, йод, цинк, селен, сера, кобальт и железо. Раков варят живыми, опуская их в кипящую воду на 15 минут. При этом мелким ракам хватит 5 минут варки...