Здравствуйте, друзья! Перловка — это крупа, полученная из ячменя путем шлифовки зерен. Название "перловка" происходит от слова "перл", что означает "жемчуг", из-за схожести с формой и блеском полированных зерен. Ячмень считается одной из самых древних сельскохозяйственных культур. Он начал культивироваться более 10 тысяч лет назад на территории древней Месопотамии (современный Ирак) и Египта. Постепенно ячмень распространился в Европу и Азию, где стал основным продуктом питания для многих народов...

Многие обходят перловку стороной, потому что помнят долгую возню с этой крупой. То замочи на ночь, то вари два часа — а в итоге получается скользкая и невнятная масса. Но я нашла способ готовить перловку так, что она становится рассыпчатой, нежной и очень вкусной. Никаких ночных бдений и многочасового стояния у плиты. Рассказываю по порядку. Всё началось с того, что я захотела добавить в своё меню больше полезных блюд. Перловка — это кладезь витаминов группы B, клетчатки и микроэлементов. Но каждый...