Пудра йогурта - это йогурт, высушенный до состояния порошка. Это мелкий порошок, который содержит в себе характеристики, присущие йогурту - нежный молочный вкус и приятный аромат йогурта. Пудра йогурта нужна тогда, когда вы хотите получить его вкус, но не добавлять его в жидком виде. Пудра йогурта отлично переносит нагрев, а готовые изделия можно замораживать. что касается дозировки, нужно ориентироваться на вкус и результат. например, если в 100 грамм вишнёвого конфи добавить 3-6 граммов пудры, получится начинка вишнёвый йогурт Пудру йогурта широко применяют в приготовлении: кремов начинок для конфет муссы, панна-кота бисквитное, песочное тесто А вы попробовали пудру йогурта? Делитесь вашими впечатлениями!