Широко культивируемая как приправа, лекарственная и салатная трава, петрушка ( Petroselinum crispum ) представляет собой гораздо больше, чем просто декоративный гарнир. Петрушка родом из Средиземноморья, латинское название происходит от греческого и означает «скальный сельдерей». Как часть семейства Apiaceae, петрушка тесно связана с морковью, сельдереем, пастернаком и укропом и, как и эти продукты, имеет ярко выраженный вкус. Петрушка имеет тенденцию придавать еде легкий перечный вкус с анисовой остротой, а также придает вкус того, что можно описать только как «свежесть» любому блюду...