Протон часто изображают как аккуратную конструкцию из трёх кварков: двух верхних и одного нижнего. Нейтрон выглядит почти так же, только соотношение обратное. Эта картинка удобна, легко запоминается и правильно объясняет многие свойства частиц. Но воспринимать её буквально — примерно то же самое, что описывать большой город тремя вокзалами и не замечать дороги, электросети и миллионы жителей. Новые результаты коллаборации STAR показывают, что одна из важнейших характеристик протона и нейтрона — барионное...