Ну, согласитесь, что может быть лучше, чем стопка румяных, горячих блинов на завтрак? Блины — это не просто еда, это настоящий праздник на кухне. Но как приготовить те самые, идеальные блины — тонкие, кружевные и ароматные? Секрет, как всегда, кроется в тесте. Давайте разберёмся, как сделать тесто для блинов таким, чтобы каждый блин был шедевром, а не «комом»! Первый и главный секрет: тесто должно быть лёгким. Если оно слишком густое — блины получатся толстые и тяжёлые, а это совсем не то, чего мы хотим...

И так, делюсь простым и универсальным рецептом теста для блинов. Я готовлю блины по разным проводам: масленница, день рождение, вкусный завтрак для дочи и ... на поминки родных. И получаются блинчики всегда отлично! Считаю мой рецепт универсальным по 2 причинам: 1. не важно какой кисломолочный продукт будет использован: кефир, простакваша или молоко, даже скисшее пару дней назад сгодится. Согласитесь в 90% что то, да найдется в холодильнике у любого! 2. пропорции количества ингредиентов легко пересчитать взависимости от нужного количества блинов...