13.09.2024. Риск-ориентированный подход при составлении программы производственного контроля на предприятиях пищевой промышленности.
Производственный риск
Производственный (операционный) риск — это риск, в большей степе- ни обусловленный отраслевыми особенностями бизнеса, т. е. структу- рой активов, в которые фирма решила вложить свой капитал. Очевидно, что производство основных продуктов питания, без которых не может прожить человек и спрос на которые сравнительно легко предсказуем, представляет собой гораздо менее рисковый бизнес по сравнению с по- шивом ультрамодной обуви, хотя, возможно, и не такой прибыльный...