Здравствуйте дорогие друзья, уважаемые мои подписчики! По происхождению различают: цветочный мед — мед с одного растения или смесь медов с различных медоносных растений (вкус и аромат такой мед приобретает по наибольшему удельному весу с какого-либо растения – липовый, гречишный и т. д.); падевый мед — собранный пчелами с листьев липы, клена, ивы, яблони, дуба и др. Цвет и вкус меда зависят от того, с какого растения получен нектар. Нектар цветков и падь имеют свой специфический вкус и цвет, обусловленные содержанием эфирных масел и смол...

Цветочная пыльца в меде присутствует, но в очень небольших количествах — обычно это доли процента (от 0.1% до 0.4% по весу). Однако ее влияние на мед значительнее, чем может показаться. Как пыльца попадает в мёд? Когда пчела работает на цветке, пыльца прилипает к ее ворсистому телу. Частички этой пыльцы неизбежно попадают в нектар, который она собирает и несет в улей. При переработке нектара в мед внутри улья, пчелы могут случайно занести в него частички пыльцы из обножек (комочков пыльцы, которые...