Витамин B1 или тиамин — это водорастворимый витамин и требует регулярного и ежедневного поступления с пищей. Тиамин сам по себе не является активной формой, при поступлении он преобразуется в активные формы. Как и любой витамин, он участвует во множестве процессов, которые можно собрать в две взаимосвязанные группы. 1) Витамин B1 участвует в обмене аминокислот и выработке энергии нашими клетками, особенно сильно участвует в работе мышц. Недостаточный энергетический и пластический обмен при его нехватке...

Ежедневно, садясь завтракать или ужинать, мы даже не думаем о том, какие витамины или минералы содержатся в нашей тарелке с кашей или овощным рагу. Казалось бы, дефицит витаминов при таком разнообразии продуктов в магазине – это невозможно. Но в реальности, качество пищи и нерегулярность ее употребления, постоянные стрессы, болезни желудка или кишечника, другие проблемы здоровья могут приводить к дефициту одного или сразу нескольких витаминов, например, витамина В1. Что вы знаете об этом веществе,...