Когда разговор заходит о закусках к пиву, большинство россиян вспоминает сушёную рыбу, сухарики или сыр чечель. Но когда я начал изучать чешскую пивную культуру, оказалось, что многие традиционные закуски Чехии выглядят настолько необычно, что некоторые наши любители пива сначала даже не понимают, зачем их подают к напитку. Скрип дубовой двери пражской господы, аромат хмеля и дух маринованного лука – здесь вершится история. Чехия лидирует по потреблению пива. В среднем чех выпивает около 130 литров в год...

— Размазня, сиди тихо, такую еду даже бомжи не едят, — сказал Антон, брезгливо оттолкнув тарелку с рагу так, что соус брызнул на клеёнку с лимонами. Потом взял куртку, хлопнул дверью и ушёл в бар, оставив на кухне запах белого вина, тимьяна и привычное ощущение, что в этом доме унижают даже ужин. Лера сидела перед кастрюлей и смотрела, как на поверхности рагу медленно собирается жирная золотистая плёнка. Готовила она хорошо. Нет, не так — она готовила так, что у людей обычно затихали разговоры за столом...