Хотели шашлык — мангала не оказалось. Поехали к лошадям — встретила злая собака. Решили на озеро — воды там нет. Но мы все преодолели и получили вкусную еду, новые адреса и даже надежду на продолжение бесплатного обучения. Такие у нас вышли выходные в Болгарии. На этих выходных обломился нам настоящий шашлык на природе от шеф-повара. Мы уже как-то писали про семью из Oдeccы, которая не так давно перебралась в наш Габрово после нескольких лет жизни в Германии и полугодовой попытки пожить в Бургасе...

Основные правила для шашлыка ▪️Выбирайте для шашлыка только свежее мясо. Чтобы быть уверенным в качестве мяса, отдавайте предпочтение шашлыкам в собственно приготовленном маринаде. ▪️Куриный шашлык отлично сочетается с йогуртом, карри, сладкими азиатскими соусами. Чтобы куриный шашлык получился сочным и нежным, выбирайте шашлык из бедрышек, голени, крылышек. ▪️Свинину для шашлыка лучше брать самую жирную. Лучше всего получаете шашлык из свиной шеи. Для маринада свинине достаточно лука и перца. ▪️Шашлык из говядины важно не пережарить...