Сумах – это специя из измельченных плодов одного из видов дерева Сумаха, чаще всего Rhus coriaria (Сумах Дубильный). Очень популярная приправа на Востоке и Средиземноморье, имеет кисленький вкус, без ярко выраженного аромата и красновато-бордового цвета. Название произошло от Сирийского слова, означающего красный цвет. Часто Сумах путают с Барбарисом, но это совершенно неправильно! Это разные деревья, разные ягоды и разный вкус!!! Сумах входит в состав и других приправ, таких как #Заатар, используется в приготовлении мясных, рыбных, овощных блюд и для заправки салатов...

Для любителей азиатской кухни приправа сумах хорошо знакома. Для большинства же она остается неизвестной. Между тем есть несколько причин, по которым все же стоит включить сумах в свой арсенал кулинарных специй. Да, обязательно поделитесь этой статьей с друзьями, чтобы они, особенно те, кто заботится о своем здоровье и любит готовить, узнали больше о нем и его свойствах. Как уже было сказано, сумах очень популярная кулинарная специя на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Он может похвастаться прекрасным красным цветом и приятным лимонным вкусом...