Сумах Оленерогий - растение семейства Анакардиевых. Его довольно часто именуют Уксусным дереаом. Это красивое, средних габаритов растение с раскидистой кроной, напоминающей оленьи рога. Эффектные соцветия, остающиеся на деревьях до первых белых мух, украсят любой сад своей яркой пурпурной окраской. Для изготовления специи используют плоды «женских» деревьев, их вымачивают в воде, затем подвергают сушке и перемалывают на крупные или средние фракции, так же специя бывает в продаже и в виде порошка,...

Привет! Меня зовут Ольга, и сегодня я хочу поделиться с вами своим топ-5 турецких специй, которые всегда находятся в моем кулинарном арсенале.  Если вы когда-либо задумывались, что стоит привезти из Турции, чтобы приправить свои блюда, то это именно для вас. Проживая в Турции уже достаточно долгое время, я обнаружила несколько турецких специй, которые стали моими любимчиками. И, как я заметила, использую их почти каждый день. Открываю свои карты. Красный перец (Kırmızı Pul Biber) Первая и, безусловно,...