Ингредиенты:  Рецепт быстрого приготовления свинины в духовке 1. Мясо разрезаем 2 части, так оно пропитается лучше. 2. Щедро смазываем каждый кусок горчицей. Для этого рецепта подходит как готовая магазинная, так и приготовленная в домашних условиях из порошка горчица. Острота во время выпекания почти вся уйдет, в основном от горчицы аромат останется. Очень вкусно получается с французской горчицей. Хрустящие зернышки придают готовому блюду особую пикантность. Если на приготовление мало времени, можно переходить к следующему шагу...

Свинина, которая тает во рту: секрет идеального домашнего ужина Для приготовления этого блюда подойдет практически любая часть свинины, кроме карбоната — он может получиться немного суховатым. Идеальным выбором станет шейная часть, которая отличается сочностью и нежностью. Мясо нарезаем произвольными кусочками, но не слишком мелкими — оптимальный вес каждого кусочка составляет 50-70 грамм. Такой размер не случайно выбран: при обжаривании мясо теряет около 30-40% своего веса, поэтому достаточно крупные куски позволят сохранить сочность готового блюда...