Наверное, это было с каждым. Купили хорошее сливочное масло, качественную муку, хорошие дрожжи, потратились в общем… Захотели порадовать любимых вкусной выпечкой. Замесили тесто. Но тесту наши планы неведомы: прошло уже 2 часа, а оно и не думает подниматься – лежит себе спокойно и в ус не дует. Становится жалко не столько потраченных продуктов, сколько времени и усилий. Если ничего не меняли в рецепте, то основных причин того, почему тесто не поднимается может быть несколько: 1. Старые или некачественные...

Здравствуйте мои дорогие! Вы замесили тесто по проверенному рецепту, с любовью накрыли его полотенцем и ждете волшебного момента, когда оно увеличится в два раза. Проходит час, два, три... А тесто лежит плоским комком, словно издеваясь над вашими кулинарными амбициями. Знакомая ситуация? Каждая хозяйка хотя бы раз сталкивалась с "мертвым" тестом. Запланированные пирожки превращаются в плоские лепешки, а воздушный хлеб — в кирпич, которым можно забивать гвозди. "Наверное, дрожжи плохие", — думаете вы, выбрасывая очередную порцию неудачного теста...