Триптофан – это аминокислота, которая сама не вырабатывается в организме человека. Она содержится в мясе, рыбе, некоторых семенах, орехах и молочных продуктах. Ее функция – производство белка, выработка нейротрансмиттеров (тех веществ, которые передают сигналы по нервной системе) и строительство мышц. Однако диета, богатая триптофаном, не всегда полезна. Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Investigation (JCI), показало, что бактерии в ЖКТ превращают аминокислоту триптофан в воспалительное вещество...