Все дело в том, что бактерии из ЖКТ имею свойство превращать аминокислоту триптофан в вещество, вызывающее воспаление. По данным Journal of Clinical Investigation (JCI), это явление повышает риск возникновения ревматоидного артрита. Триптофан - аминокислота, содержащаяся в: Данное вещество является “кирпичиком” для построения мышц и нейротрансмиттеров, последние, как известно, передают сигналы по нервной системе. В ходе экспериментов исследователи узнали, что бактерии в ЖКТ мышей превратили триптофан в индол, а его переизбыток приводит к росту агрессивные Т-клетки, атакующих суставы...

Триптофан – это аминокислота, которая сама не вырабатывается в организме человека. Она содержится в мясе, рыбе, некоторых семенах, орехах и молочных продуктах. Ее функция – производство белка, выработка нейротрансмиттеров (тех веществ, которые передают сигналы по нервной системе) и строительство мышц. Однако диета, богатая триптофаном, не всегда полезна. Исследование, опубликованное в Journal of Clinical Investigation (JCI), показало, что бактерии в ЖКТ превращают аминокислоту триптофан в воспалительное вещество...