Перед сушкой сливы бланшируют в течение 5-20 с, погружая в кипящий 1 - 1,5%-ный раствор питьевой соды (100-150 г соды на 10 л воды), и сразу же промывают горячей водой. Сушат 24-48 ч, вначале при 45-50°С, после подвяливания в течение 3-4 ч температуру повышают до 60°, а затем до 75-80°С...

Практическое руководство по сушке грибов, фруктов, овощей и трав На самом деле сушка грибов, фруктов, овощей и трав вовсе несложна, но требует немного терпения и знания методов обезвоживания продуктов. Потому что грибы, что фрукты сушат в духовке немного иначе, чем на солнце. Конечно, вы также можете использовать сушилку, многие уже себе ее приобрели или сушить на нитке. Я сушилку пока еще не приобрела, поэтому расскажу как это делаю я в домашних условиях. Итак, как сушить грибы, овощи и фрукты,...