В 12 американских штатах выявили случаи листериоза. Двое заболевших скончались, еще 28 человек попали в больницу. Известно, что большинство их них ели готовые мясные и колбасные изделия, которые купили в магазинах. Врач-инфекционист и вирусолог Елена Малинникова в беседе с 360.ru рассказала, насколько опасно заболевание и есть ли риск его распространения в России. Далее — ее прямая речь. Листериоз — группа заболеваний, которые взывают бактерии листерии, поэтому они так и называются. Они могут попадать [в организм] разными путями...

У многих до сих пор есть недоверие к куриному мясу, которое продают на прилавках. Кто-то, чтоб обезопасить свою семью, вымачивает окорочка в соли, другие просто промывают под проточной водой. Но что на самом деле нужно сделать, чтоб точно вывести вредные вещества из курицы? Недавно попалась мне на глаза статья в Дзене. В ней повар-любитель рассказывал, что замачивает куриное мясо в лимонной кислоте и соли не менее трех часов. А можно в такой смеси оставить мясо и на ночь. Всё для того, чтобы из курицы вышло, как он выразился, всё “лишнее” - гормоны и антибиотики...