Бактерия ботулизма, который является смертельно опасным заболеванием, размножается только на белковых продуктах и без доступа воздуха, а погибает при температуре выше +80, рассказал ТАСС заведующий кафедрой биотехнологии РОСБИОТЕХа Дмитрий Куликов. «Ботулизм, несмотря на то, что не так сильно распространен, как, например, сальмонеллез, стафилококк или кишечная палочка, представляет собой смертельно опасное заболевание», - сказал эксперт. «Важно понимать, что бактерия анаэробная, то есть размножается...

Несколько раз писала статьи о ботулизме и грибах, поэтому точно знаю, что есть категория людей которые ни за что не возьмут, а если и возьмут, то не откроют банку и уж тем более не будут есть чужие маринованные грибы. Перед Новым Годом эта тема актуальна, довольно часто друзья и знакомые из добрых побуждений вручают баночку своих "лесных даров" в качестве подарка, или вы сами покупаете грибы у на рынке, ведь они такие привлекательные на вид. Все дело в страхе перед ботулизмом, он может развиться как раз в таких, герметично закрытых банках...