Сладкий - пресный - ВКУС самый сильный. Он не только сильный, но и самый распространённый. В западной культуре сладкий ВКУС ассоциируется с сахаристым , то есть всегда со сладостью, сахаром, как общепринято. В тибетской (восточной) медицине Сладкий ВКУС - это пресный, приятный языку вкус, который хочется ещё раз попробовать ( в отличие от острого , солёного, горького, вяжущего вкусов). Язык распознаёт этот вкус и посылает сигналы удовлетворения в мозг. Вкусовые рецепторы расположены на языке, верхнем нёбе, миндалинах...

Суп остается пресным даже после досаливания — насыщенность начинается с основы и порядка закладки Тарелка выглядит готовой: овощи сварились, отвар горячий, продукты на месте. Но вкус кажется водянистым и безликим. Возникает сомнение: может быть, супу все-таки не хватает соли? После новой щепотки он становится солонее, но не выразительнее. Вкус овощей от этого не проявляется, а следующий шаг уже неочевиден. Чтобы исправить блюдо, сначала нужно понять, где именно теряется вкус. Когда соль не заменяет основу Недостаток соли и слабый вкус отвара — разные вещи...