Межрегиональное управление Роспотребнадзора по Санкт‑Петербургу и Ленинградской области выпустило разъяснения о том, что означают индексы «Е» на упаковках продуктов. В ведомстве подчеркнули: хотя часть таких добавок безопасна, некоторые способны вызывать аллергические реакции и негативно сказываться на здоровье, поэтому важно внимательно изучать состав. Цифровой код после буквы «Е» указывает на группу добавок: Е1 – красители, Е2 – консерванты, Е3 – антиокислители, Е4 – стабилизаторы, Е5 – эмульгаторы, Е6 – усилители вкуса и запаха, Е7 и далее – прочие добавки...