Кофе — один из лидеров по популярности среди безалкогольных напитков по всему миру. Но вот как правильно варить кофе в турке, знают далеко не все. Как сварить кофе в турке дома, на каком огне это делать, сколько по времени занимает приготовление, а также какой кофе выбирать и что еще добавлять при варке, расскажет «РБК Вино» Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино». Кофе — один из самых популярных безалкогольных тонизирующих напитков на протяжении многих веков. Для его приготовления сейчас существует...

Многие просто насыпают молотые зёрна на глаз, заливают водой и ждут, пока напиток закипит. Но опытные бариста и обжарщики предупреждают: такой подход лишает кофе львиной доли его вкусового богатства. Главный секрет — пропорция 1 к 10. Специалисты сходятся во мнении, что идеальный баланс — 10 граммов кофе на 100 мл воды. Для стандартной турки объёмом 200–250 мл потребуется 20–25 граммов. В пересчёте на ложки: десертная ложка с горкой на каждые 100 мл. Для новичков подойдёт щадящий вариант — 1 к 15...